Глутенът е протеин, който придава еластичност и структура на тестото и помага за задържането на газовете в него по време на ферментация, което прави хляба пухкав и мек. Но за хора с глутенова чувствителност, целиакия или автоимунни заболявания като Хашимото, той може да предизвика нежелани реакции.

Основният проблем при приема на глутеносъдържащи продукти е, че те са по-трудни за усвояване от организма.

Протеинът глутен се разгражда бавно и точно това е причина приемът на глутенови храни при някои хора да разстройва храносмилането им и добрата кондиция като цяло.

Read more: АКО ИМАТЕ ГЛУТЕНОВА НЕПОНОСИМОСТ

Правилното хранене може значително да помогне за намаляване на възпалението, болката и умората, свързани с фибромиалгията. Въпреки че няма „чудотворна диета“, някои храни могат да облекчат симптомите, докато други ги влошават. Най-полезните храни при фибромиалгия са противовъзпалителните - зелени листни зеленчуци – спанак, кейл, рукола, броколи,  цветни зеленчуци – моркови, чушки, домати, цвекло;
ядки и семена – бадеми, орехи, ленено семе, чиа, омега-3 мастни киселини. Омега-3 помагат за намаляване на болката и сковаността. Отлични източници са тлъстите риби – сьомга, скумрия, риба тон, сардини. Авокадото и зехтинът пък са здравословни мазнини, които помагат в  борбата с възпалението.

Read more: ПРАВИЛНО ХРАНЕНЕ - ФИБРОМИАЛГИЯ

"Когато душата иска разговор, кафето го прави възможен" - турска поговорка

Класирано като седмото най-добро кафе в света – турското кафе, представя автентичните вкусове на страната и се отличава с уникалния си аромат и традиционен процес на приготвяне. Кафето в Турция не е просто кофеинова напитка. Благодарение на дългогодишната си история, то се смята и за символ на гостоприемство и приятелство. Като част от турската култура е хората да се събират на  кафе, затова то  се счита за символ на сближаване и задълбочаване на връзките между тях. Според друга турската поговорка „Чаша кафе, изпита в компания, остава в сърцето четиридесет години“.

През 2013 г. ЮНЕСКО добавя напитката в Списъка на нематериалното културно наследство и от тогава 5 декември се отбелязва като Световния ден на турското кафе. Ето и няколко интересни факта за него.

Навлизането на кафето по турските земи

Read more: СЕДМОТО НАЙ-ДОБРО КАФЕ В СВЕТА

 

Така наричат днес Световният семенен трезор (Svalbard Global Seed Vault) в Норвегия. Той е уникално съоръжение, разположено в близост до град Лонгиърбиен, най-северният град на земята, на остров Шпицберген в архипелага Свалбард. Неговата цел е да съхранява семена от култури от целия свят като своеобразна „генетична застраховка“ за запазване на биоразнообразието и гарантиране на продоволствената сигурност на човечеството.

Основната му функция е да съхранява копия на семена от всички култивирани растения, използвани в земеделието, за да се осигури възможност за възстановяване на културите в случай на природни бедствия, войни, климатични промени или други глобални катастрофи. Трезорът служи като резервно копие за хранилища за семена от различни страни по света.

Read more: МОДЕРЕН НОЕВ КОВЧЕГ ЗА СЕМЕНА